Salsa Fresca

salsa fresca
salsa fresca

Dziś drugi fundamentalny sos prosto z Meksyku na planecie Ziemia – czerwieńsza niż awizo typu Consular salsa fresca. Do przygotowania będą nam potrzebne:

  • pomidor – 3,5 sztuki (pozostałe pół pójdzie do guacamole)
  • szczypiorek – pół pęczka
  • świeża kolendra – trochę, tak ze dwie głębokie łyżki
  • cebula – pół, jeśli ktoś lubi
  • sok z limonki – ok. 1 łyżki
  • oliwa z oliwek – ok. 1 łyżki. Jeśli niedobra, można zmieszać pół na pół z olejem roślinnym z pierwszego tłoczenia (hej!)
  • ocet winny – pół łyżki
  • papryczka chili zielona – tak ze 3 cm. Może też być kruszone chili.
  • pieprz
  • sól
  • czosnek – 1-2 ząbki Czytaj dalej „Salsa Fresca”